Дрожжевое отделение
Дрожжевое отделение оборудуется механизированными дрожжанками. Дрожжанка представляет собой цилиндрический сосуд с плоской крышкой и коническим днищем. В ней производятся все операции по приготовлению дрожжей (осахариванию, подкислению, стерилизации и размножению дрожжей).
